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Notre menu de Noël 50 € Servi
uniquement au dîner du 24 décembre 2005 |
Mise
en bouche du chef : Petite gougère farcie au chèvre frais
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Foie gras de Canard Maison et sa confiture d’oignons
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Filet de Saint Pierre sauce Homardine
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Rôti de Chapon farci aux morilles accompagné de ses marrons et airelles au naturel
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Saint-Maure surprise au miel et pignons de pin
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Sablé
crémeux de Noël au GIANDUJA
Notre menu de la Saint Sylvestre 50 € Servi
uniquement au dîner du 31 décembre 2005 |
Mise en bouche du chef : le mini blinis au Tarama Rose
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Ballottine de volaille à la fine de champagne
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Cassolette de Saint – Jacques et écrevisses
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Filet de Canard sauce au foie gras et figues
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Saint-Maure Surprise au miel et pignons de pin
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Le
sablé au beurre et sa crème au citron, amandes effilées et pistaches hachées
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