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Menus et carte |
Menu
AFFAIRES Servi
uniquement le midi |
La
Solognote
( Salade verte,croûtons maison , œuf poché , lardons)
Ou
Rillettes
de saumon fumé et toasts briochés tièdes
Ou
Carpaccio
de bœuf mariné à l’huile d’olive et jus de citron
Ou
Gnocchis
à la Parisienne sauce suprême , duxelles de champignons
***
Entremêlé
de la mer, riz Basmati à la brunoise de légumes
Ou
Vol
au vent d’escargots parfumé à l’estragon
Ou
Faux
filet servi avec ses pommes anglaises rissolées
Ou
Escalope
de veau façon Milanaise
***
Tarte
Tatin Maison à la badiane
Ou
Profiteroles
au chocolat
Ou
Ananas
surprise et son coulis de fruits rouges
Ou
Palette
glacée du Clos
Menu du TERROIR |
Soupe froide Méditerranéenne aux beignets de crevettes roses
Ou
Croustillant
de chèvre chaud et sa salade mêlée aux pignons de pins
Ou
Roulé
de saumon fumé frais aromatisé au basilic, vinaigrette au citron
Ou
Foie
gras de canard Maison à la fleur de sel, pommes et poires tapées de Touraine
(supplément
4.00€)
*****
Le
Pavé de Kangourou au poivre de séchuan et sa farandole de légumes
Ou
Charlotte
de la mer au coulis de crustacés
Ou
Cassolette
en trio aux mille et une saveurs gratinées à la dernière minute
Ou
Le
Filet de bœuf poêlé façon Henry IV, sauce au foie gras
(supplément
4 .00€)
*****
Plateau
de fromages du terroir
*****
Crème
brûlée et sa boule de glace citron
Ou
Tuile
dentelle en forme de tulipe garnie de fruits de saison et sa chantilly vanillée
Ou
Délice
au chocolat à la douce fraîcheur de menthe
Ou
Tarte Tatin Maison accompagnée de sa boule de glace vanille et son coulis caramel
|
Nos suggestions |
| ENTRÉES | |
Foie gras de canard maison,à la fleur de sel pommes et poires tapéesSoufflé
de pétoncles à la ciboulette et son coulis de crustacés
Demi
caille rôtie aux raisins blonds déglacée au porto et sa salade mêlée |
19.00 €
17.00 € 14.00 € |
| POISSONS | |
|
Pavé
de brochet surmonté de sa fondue de poireaux et son beurre Nantais Dorade
rôtie sauce citron, sur son lit de petits légumes au cumin Assiette des trois saveurs de la mer à la purée de fenouil, servie avec ses légumes cuits à l’anglaise Chartreuse
de saumon fumé cuit en mille feuilles de légumes et sa sauce |
19.00 €
17.00 € 14.00 € 14.00 € |
| VIANDES | |
Filet
de bœuf poêlé façon Henry IV et sa sauce au foie gras
Escalopine de magret de canard enrobée d’agrumes au trois légumesPavé de Kangourou poêlé et sa sauce au poivre de séchuan |
24.00 €
17.00 € 14.00 € |
| FROMAGES | |
Plateau de fromages du terroir |
8.00 € |
| DESSERTS | |
|
L’after eight enrobé de sa Ganache gianduja et sa crème anglaise mentholée Tarte
Tatin Maison accompagnée de sa
glace vanille poivrée et son doux Corne
d’abondance mêlée de ses fruits de saison et son coulis maison aux
douces épices Profiteroles
Maison au chocolat légèrement |
13.00 €
10.00 € 10.00 € 10.00 € |
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